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【さくら♪】

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あっという間に4月・・・。
妹の店づくりが8月1日から始まって・・・。
ちょうど8ヶ月経ちました。
そして、Openしてからは、5ヵ月ちょっと経ちました。
いつもいつも言っていることですが、関わっている私が言うのもなんですが・・・
私の主観、第三者的立場風に話させて頂きますね。
openして初めて、「世の中、春休み」の中での営業です。(笑)
相変わらず、来店客数が読めない店です (^∇^;) ハッハッハッ
子供連れの方から、ご年配のご夫婦まで・・・。
いろんな方がお食事に来店して頂けるのがとってもウレシイです。
日頃忙しい主婦のみなさまや、若い女の子同士の楽しいランチ~。
近所のおばあちゃんが、一人お散歩しながら、たまに外でお昼ごはん~。
野菜嫌いのお子様が、「えっ!普段食べないのに食べた!」とか~。
男性が、いつも無言だけど、週末に一人で通ってくださるのも~ウレシイ♪
土日に、熟年夫婦や若い夫婦、カップル、そろってランチ~。
老若男女?誰もが気軽に入れるお店にしていきたいですね♪

一度、来店して下さったお客様のことは、覚えておこう!と思ってますので、シェフと奥さんと3人で、「特徴探し」で覚えます(笑)
座ったテーブル、やりとりした会話の内容などで記憶に残しておいたり、似ている芸能人を探したり、ニックネームみたいなモノをつけたり~ 
(^∇^*)ゞエヘヘ
何回も来てくださっている方には、もう名前を伺ってしまいたいって感じです~
…o(;-_-;)oドキドキ♪ それは、図々しいか…?
予約の場合は、名前が分かるんですけどね σ(^_^;)アセアセ...
あ。でも、最近の悩みは、「同じ苗字」のお客様…。
「下の名前まで、教えてもらうようかしらん? (+へ+|||) ウーム 」

引き続き、お客様が注文される飲み物、嫌いな食べ物、座る席などなど、少しづつでも記憶しておいて、対応できるようにしたいな~と、心がけているつもりです。
σ(^_^;)アセアセ...  難しいけど~
ensembleを気に入ってくれ、来店してくださるみなさまのお気持ちを有りがたく大切にしていけるように努力してまいります。

さてさて。長くなりましたが。
いつもながら、相変わらず、シェフも奥さんも早朝から早朝まで?寝る時間を削って?いや、寝てないかも?
とにかく頑張ってます・・・(TwT。) だいじょぶか~?
ふたりとも、店にいる時間が長~い。
シェフだけじゃなく、「奥さん」もなのです!!
お客様の言葉で、とても励まされます~(TT▽TT)ダァー
引き続き、二人が倒れないようにと祈りながら~。
私も倒れないようにしなければ~・・・(^^;) うーん
みなさまも、見守っていてくださいね。
by felt_sangopapa | 2007-04-01 09:31 | レストランensemble

本物みたいにフェルトで手作りした「食べられないケーキ屋さん」です 下野市にあるアトリエ&ショップにお気軽にどうぞ!最近はフェルトよりも日常ネタと駄菓子屋ネタと音楽ネタばかり?


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