つれづれなるままに・・・。
2006年 10月 18日
いよいよ明日、妹夫婦のお店「ensemble」がオープンします!
このところ、私も毎日、お店に通い詰めで、準備の手伝いをしています。
さすがに老体に響きます(爆笑)
朝寝坊してしまい、登校班の班長さんが押した「ピンポーン」で目が覚めたり、店から家に戻って、トイレに入ってる最中に寝てしまったり・・・ヾ( ̄o ̄;)オイオイ
妹も車の運転中、信号待ちで一瞬寝てしまった!と言ってました。そりゃ、危険だねぇ~( ̄□ ̄;)ギョッ
我が家の旦那、娘は、理解があり協力的で助かります。【家の中は荒れ放題ですが~(;^_^A アセアセ・・・】
家族で「いっしょ」に、バタバタと一生懸命手作りしてきました。
お店の建物自体もシステムも接客マニュアルも、などなど、大企業のように、きちんと確立できてないし、ちゃんとしたものもない、ホントにちっちゃい手作りお店ですが・・・。
だからこそ、できることもある・・・。
「お客様」、「人」を思い、大切にし、このお店にわざわざきてくれたという「お客様の気持ち」をありがたく大切に思い、おいしい料理や時間を楽しんでもらうことを、常に意識し、そのためには「何をすれば、どう動けばよいか?」考えれば・・・。
マニュアルがなくても大丈夫???σ(^_^;)アセアセ...
シェフと奥さんがふたりきりで「いっしょ」でやるお店ですから・・・。
さぁ、明日はどんな一日になるでしょうか~。 …o(;-_-;)oドキドキ♪